Valeria Massenzi Blog

Parliamo dell'ortaggio più rappresentativo dell'autunno, la zucca. La zucca, spesso associata a Halloween è un ortaggio che possiede, importanti, proprietà benefiche. Il fatto stesso di essere arancione ci dice che è ricca di beta carotene , ma non solo. Contiene le  vitamine B e C , fibre e sali minerali - il potassio , ad esempio, è un aiuto per una buona attività cardiovascolare .  Il calcio , il magnesio e il fosforo agiscono sulla salute delle ossa , poi abbiamo il manganese e il selenio che sono ottimi antiossidanti . Importante è, inoltre, sapere che la zucca ha un basso contenuto calorico .  Può essere cucinata in tanti modi deliziosi, ed essendo di stagione costa meno rispetto ad altri ortaggi o verdure. A me piace utizzarla sia per il condimento di un primo piatto - gnocchetti alla crema di zucca e speck - sia come contorno - in padella con aglio, olio e peperoncino . Ma come dicevo le varianti in cucina sono molteplici.  Con la zucca si può preparare...

  Ci sono cose che si scrivono e che non hanno tempo. In un giorno di ottobre del 2015 mi venne fuori questa composizione, osservando tante Donne che ogni giorno devono barcamenarsi tra famiglia e lavoro, cercando di trovare il giusto equilibrio. Questa è per tutte voi, Donne, non femmine - la differenza è abissale - Donna! Quelle spalle, a volte un po’ curve, quanti pesi portano ed hanno portato. A volte anche fardelli non strettamente necessari, fisici, ma soprattutto, psicologici. Il grazie sarebbe d’obbligo, direbbe più di qualcuno, ma non è così: in realtà puoi  fare a meno di un grazie,  ma non del rispetto. Arriva un momento che non hai più voglia di fare, perchè quanto hai fatto non è stato apprezzato; non hai più voglia di parlare e di ascoltare, perché quando hai parlato le tue parole si sono perse nel vento. Nonostante ciò, continui  ogni giorno a camminare con i tuoi fardelli sulle spalle, cercando di non piegarti completamente, quasi sfidando la ...